8 (495) 295-70-99

Перезвоните мне!
Навигация по сайтуКатегории товаровНовостиВход / Регистрация

Категории

Авторизация

Производитель:
Выбрать производителя
Записей не найдено

Шампанское \ Champagne

Шампанское — игристое вино родом из Франции. Тут нужно отступить от нашего повествования и сказать о других подобных винах с пузырьками. Да, они производятся и в других странах, но носят в основном иные названия. К примеру, в Италии делается Асти, и процесс его приготовления в корне отличается от французского. Есть некоторые страны и заводы, расположенные на их территории, которые получили эксклюзивное право звать свой продукт шампанским. В их числе — Канада, Калифорния (США) и, конечно, Россия. Да, советское и российское шампанское имеет полное право называться так. Оно было получено еще в эпоху СССР и, надо сказать, наше игристое вино достаточно хорошо, чтобы носить столь гордое имя.

Французское шампанское

Но вернемся непосредственно к французскому шампанскому. Оно делается на территории региона Шампань. Имеется достаточно сложный регламент правил и положений для местных вин. В частности, указаны места, где выращивается подходящий виноград, описано несколько его сортов. Список довольно длинный и ознакомиться с ним вы сможете при желании в интернете. Благодаря ему, доступ на рынок низкокачественного продукта настолько ограничен, что он едва ли когда-то выходит за пределы Франции.

Классические вина в Шампани делались даже до средних веков, но игристые появились намного позже. С ними связано немало легенд, одна красивее другой, и каждая рассказывает о тех или иных людях, придумавших шампанское. Конечно, это не совсем так, а кто именно создал игристое вино, по сей день неизвестно и никаких документов на этот счет так и не было найдено. Большинство же «создателей» на самом деле лишь совершенствовали рецепт, пользуясь уникальными наработками собственных трудов.

История шампанского

Чаще всего рождение шампанского приписывается Пьеру Периньону, который на самом деле всего лишь придумал купажировать спирты, а также пользоваться пробкой во избежание взрывов. Из-за того, что частенько тара с игристым вином взрывалась, его тогда звали дьявольским.

Своей повсеместной популярности шампанское должно быть благодарно английским королям. Они, судя по существующим историческим документам, в принципе были большими любителями алкоголя, поэтому и игристые вина полюбились местным правителям и их придворным сразу. А уж потом понемногу о новинке узнала вся Европа. США и Азия, конечно, несколько отстали, но сегодня местные жители этих частей Земли тоже с большой охотой покупают напитки с игривыми пузырьками.

Существует несколько видов шампанского, которые варьируются в зависимости от технологии производства, используемого винограда и, самое главное, количества сахара. Описывать их бессмысленно — названия «сладкое», «сухое», «полусухое» известны, наверное, всем.

Производство шампанского


А вот на производстве надо остановиться повнимательнее. Начинается все с выращивания винограда, причем и на этот счет тоже существует свой регламент. Далее — сбор урожая. Обычно ягоды должны быть немного неспелыми. Затем надо срочно выжать сок, причем не давая шкурке соприкоснуться с мякотью и окрасить ее (исключение — розовое шампанское).

Затем сок разливают в бочки или специальные стальные чаны, чтобы сахар перебродил. Пить такое вино не следует, так что дальнейшим шагом оказывается купажирование. Правда, для винтажных напитков данный пункт пропускают.

В бутылках вино понемногу набирается вкуса и характера, чтобы только после этого избавить его от осадка и либо оставить ждать нужного часа дальше, либо отправить в продажу. Более дешевые сорта шампанского выдерживаются совсем недолго, а коллекционные варианты могут десятилетиями находиться в погребах, год от года становясь вкуснее и дороже.

Где купить настоящее шампанское?


Больше 19 000 производителей действует на территории Шампани, хотя действительно популярных менее 50. Впрочем, среди бюджетных и выходящих небольшими тиражами вин тоже немало шедевров. К сожалению, познакомиться с ними жителям России возможность выдается редко. Но, во всяком случае, все мы имеем свободный доступ к самым роскошным игристым винам Франции и других стран. Купить шампанское в России нетрудно.

Больше информации о шампанском в можете почерпнуть из Википедии

Также вы можете купить водку с доставкой по Москве.

18+

Добро пожаловать в магазин элитного алкоголя Elite-Alco.ru!

Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.
Мне уже исполнилось 18 лет