8 (495) 295-70-99

Перезвоните мне!
Навигация по сайтуКатегории товаровНовостиВход / Регистрация

Категории

Авторизация

Производитель:
Выбрать производителя
Записей не найдено

Ликёр \ Liqueur

Под общее название ликеров попадают различные напитки, которые состоят не только из спирта, сахара и воды, но и разнообразных фруктовых и ягодных экстрактов, трав. В России ликеры с давних пор называют наливками, но несмотря на разные названия, принципы их приготовления, в целом, схожи.

Основное отличие зарубежных ликеров от отечественных наливок — большое количество сахара, хотя выпускаются и горькие напитки под тем же называнием. Существуют также сливочные ликеры вроде Бейлис или Шериданс.

Но, конечно, сладость — одна из основных характеристик ликеров, которая играет наибольшую роль в их производстве. Иногда в качестве его замены выступает жженый сахар, глюкоза или мед, что позволяет придать напитку неожиданные и более оригинальные качества.
В некоторых странах ликерами называют практически весь крепкий алкоголь. Например, так исторически сложилось в Италии.

Выделить какую-то определенную классификацию ликеров в силу их разнообразия непросто. В целом, специалисты обычно определяют несколько типов — это крепкие, десертные и кремовые напитки. В категорию крепких попадают ликеры с градусом крепости от 35 до 45%. Большинство из них было создано несколько столетий назад аптекарями, монахами и алхимиками. В их основе чаще всего лежат ароматические масла и травы, а также фруктовая кожура. Считается, что некоторые из напитков такого класса обладают лечебными свойствами того или иного характера. Действительно, многие сорта ликеров из-за наличия в них лекарственных трав способны справиться с желудочными заболеваниями.

Десертные ликеры, несмотря на свое название, редко пьют отдельно или в сопровождении к чему бы то ни было, их принято использовать в коктейлях.

Самая молодая категория — сливочные ликеры, была создана в семидесятые годы XX века в Ирландии. Эти напитки делаются на базе сливок, они довольно густые (хотя не все) и сладкие. В России выпускаются бюджетные их версии, которые, по сути, не имеют никакой ценности, а сливки и фрукты в их составе по большей части заменяются ароматизаторами и красителями.

Пить ликеры можно по-разному. Несмотря на то, что в большинстве случаев они выступают в качестве основы для коктейлей, это далеко не единственное их применение. Нужно выделить использование их в качестве сиропов, аперитивов и дижестивов. Менее сладкие сорта в сочетании со льдом могут исполнить роль прохладительных напитков. Допускается также разбавление водой.

Вопреки распространенному мнению, вы можете даже с умом смешивать их с другим алкоголем — винами, коньяком, бренди, джином, виски или водкой. Кроме того, этот сорт алкоголя нашел широкое применение в кулинарии — в основном в виде добавления к десертам и выпечке. Отличным получается пропитанный бисквит, а мороженое со сливочным ликером — и вовсе классика. Также многие сорта ликеров можно добавлять в кофе и чай.

История ликеров берет свое начало в XI веке, когда монахи использовали настойки на травах для лечения больных. Лекарства получались горькими и чтобы хоть как-то подсластить пилюлю, использовался мед. Те смеси из меда, трав и спирта и послужили прототипами нынешним ликерам.

Первый ликер, названный таковым официально, был создан в 1575 году Лукасом Болсом (кстати, продукция под данным брендом активно продается и сегодня). Его базу составлял тмин, который действительно способен помочь работе пищеварительного тракта. Спирт предполагался как обезболивающее.

К началу XVII века распространение ликеров развернулось вовсю. Первые коммерческие сорта этого алкоголя появились в Голландии, где отношение к спиртному всегда было мягким. Многие ликеры создавались на основе померанца (горького апельсина).

В XVIII-XIX веке технологии производства стали меняться, появлялось все больше новых ликеров, которые привлекали внимание в первую очередь аристократов. В наши дни купить ликер может любой, а уже известные компании выпускают все больше интересных вкусов.

Также вы можете купить ром с доставкой по Москве.

18+

Добро пожаловать в магазин элитного алкоголя Elite-Alco.ru!

Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.
Мне уже исполнилось 18 лет